Pan de estrellas

En la última entrada del blog, os enseñé cómo hago una pizza a la que llamo deliciosa. Pues bien, me sobró masa y como era tarde y no me apetecía congelarla, me inventé este pan con masa de pizza. Creo, modestia a parte, que es original. Además, estaba muy bueno, por suerte, como mis invitados
se habían puesto las botas con la pizza, no les quedaron ganas de probar el pan y por eso pude hacerle las fotos.

La verdad, es que me lo pasé genial, ingeniando el proceso. Y la verdad, no me quedó ni una pizca de masa.

El tiempo no lo calculé. Lleva un ratito, ir cortando la masa, pero el resto, se hace en seguida.

Ingredientes

Ingredientes para la masa

  • 130 g. de
    harina
  • 12 g. de levadura
    fresca de panadería
  • 50 ml. de
    leche
  • 15 ml. de aceite de
    oliva
  • 1 cucharadita. de
    sal

Ingredientes para el relleno

  • Queso parmesano rallado en la TMX
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo seco
  • Sal
  • Estrellas de masa
    de pizza

Preparación

  • Poner en el vaso la levadura y la leche, programar 1 minuto a 37º
    C velocidad 3.
  • Añadir el aceite, la sal y la harina, programar 1 minuto, vaso cerrado a velocidad Espiga.
  • La masa tiene que despegarse del vaso, si no es así, añadir un poco más de harina.
  • Formar una bola y dejar reposar la masa dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen.
  • Extender la masa sobre una superficie enharinada, aplanar con un rodillo hasta que quede muy fina.
  • Cortar la pizza del diámetro que se desee y guardar la masa sobrante.
  • Con la ayuda de un rodillo, alisar bien la masa y forrar un molde de la forma deseada. Yo utilicé uno pequeño
    rectangular.
  • Con el resto de masa, y con la ayuda de un cortapastas en forma de estrella o la que deseemos, cortar
    formas.
  • Espolvorear la base del pan con queso parmesano, rallado en la TMX, a gusto.
  • Espolvorear el tomillo seco.
  • Colocar las estrellas de masa por encima formando el dibujo que nos permita.
  • Rociar con aceite y sal.
  • Hornear a 180º hasta que veamos que se ha dorado, pero no demasiado.
  • Cuando se enfríe, cortar tiras.

Está muy bueno acabado de hacer. Si  nos sobra, lo podemos calentar unos 5 o diez segundos en el microondas.

Bon profit!

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