En la última entrada del blog, os enseñé cómo hago una pizza a la que llamo deliciosa. Pues bien, me sobró masa y como era tarde y no me apetecía congelarla, me inventé este pan con masa de pizza. Creo, modestia a parte, que es original. Además, estaba muy bueno, por suerte, como mis invitados
se habían puesto las botas con la pizza, no les quedaron ganas de probar el pan y por eso pude hacerle las fotos.
La verdad, es que me lo pasé genial, ingeniando el proceso. Y la verdad, no me quedó ni una pizca de masa.
El tiempo no lo calculé. Lleva un ratito, ir cortando la masa, pero el resto, se hace en seguida.
Ingredientes
Ingredientes para la masa
- 130 g. de
harina - 12 g. de levadura
fresca de panadería - 50 ml. de
leche - 15 ml. de aceite de
oliva - 1 cucharadita. de
sal
Ingredientes para el relleno
- Queso parmesano rallado en la TMX
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomillo seco
- Sal
- Estrellas de masa
de pizza
Preparación
- Poner en el vaso la levadura y la leche, programar 1 minuto a 37º
C velocidad 3. - Añadir el aceite, la sal y la harina, programar 1 minuto, vaso cerrado a velocidad Espiga.
- La masa tiene que despegarse del vaso, si no es así, añadir un poco más de harina.
- Formar una bola y dejar reposar la masa dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada, aplanar con un rodillo hasta que quede muy fina.
- Cortar la pizza del diámetro que se desee y guardar la masa sobrante.
- Con la ayuda de un rodillo, alisar bien la masa y forrar un molde de la forma deseada. Yo utilicé uno pequeño
rectangular. - Con el resto de masa, y con la ayuda de un cortapastas en forma de estrella o la que deseemos, cortar
formas. - Espolvorear la base del pan con queso parmesano, rallado en la TMX, a gusto.
- Espolvorear el tomillo seco.
- Colocar las estrellas de masa por encima formando el dibujo que nos permita.
- Rociar con aceite y sal.
- Hornear a 180º hasta que veamos que se ha dorado, pero no demasiado.
- Cuando se enfríe, cortar tiras.
Está muy bueno acabado de hacer. Si nos sobra, lo podemos calentar unos 5 o diez segundos en el microondas.
Bon profit!