Esta receta no tiene mucha historia. Me gustan las mezclas de huevo y algo más, tipo quiche pero sin masa. Es una receta sencilla y deliciosa que he preparado para cenar. Los ingredientes los tenemos a mano en cualquier casa y se hace en un santiamén. El resultado, un plato agradable de comer, sano y sencillo de elaborar.
Espero que os guste.
Ingredientes para unos 12 pasteles
- 500 g de patatas
- 3 huevos
- 3 cucharadas de requesón
- 4 cucharadas de queso rallado
- 6 cucharadas de maizena
- 1/2 sobrecito de levadura royal
- 100 g de jamón york cortado muy fino
- un poco de perejil fresco picado
Preparación
- Pesar y cocer las patatas en agua.
- Picar el jamón york y el perejil 2 seg, velocidad 4. Reservar.
- Triturar el queso emmental con un golpe de turbo y reservar.
- Añadir los huevos y batir 1 min, velocidad 5.
- Añadir las patatas cocidas y mezclar hasta que se triture todo bien, como un min a velocidad 6.
- Añadir el requesón y después la maicena y la levadura poco a poco. Mezclar 20 seg, velocidad 6.
- Añadir el queso rallado, el jamón y el perejil y mezclar 2 seg, velocidad 6.
- Verter la mezcla en pequeños moldes untados de mantequilla.
- Cocer unos veinte min, a 180°.
Se pueden comer calientes o tibios y se pueden preparar con antelación, calentándolos un poco en el horno.
Paso a paso
- Picar el perejil y el york
- Batir los huevos y añadir la patata cocida
- Añadir el resto de ingredientes
- Mezclar el york y el perejil
- Verter en flaneras o moldes de muffins y hornear
- Los pasteles ya horneados. Dejamos entibiar y desmoldamos