Tiempo de preparación
- Tiempo total: 60 minutos
- Tiempo en Thermomix:50 minutos
- Raciones: 4 personas
Ingredientes
Picadillo
- 3 dientes de ajo pelados
- pan 20 g
- una pizca de perejil
- almendras peladas y crudas 20 g
Lentejas
- lentejas pardinas 280 g
- aceite 40 g
- tomate 20 g
- cebolla 80 g
- 1 hoja de laurel
- 10 dientes de ajo sin pelar
- patata 10 g
- zanahoria 60 g
- pimentón dulce
- 1 cucharadita de café.
- 3 huevos duros
- agua 700 g
Preparación
- Poner las lentejas a remojo en agua la noche anterior, lavarlas y escurrirlas.
- Cocer los huevos en un cazo diez minutos hasta que estén duros o aprovechar el calor al cocer las lentejas y cocerlos en el recipiente varoma.
- Preparar el picadillo.
- Poner en el vaso los ajos y las almendras. Programar 5 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Si vemos que no se ha dorado, programamos unos minutos más.
- Añadir el pan troceado pequeño y el perejil y programar 5 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Triturar unos segundos a velocidad 7. Si no nos importa notar la almendra al comer las lentejas, es suficiente con unos segundos, si preferimos que casi no se note, triturar más tiempo.
- Añadir el resto de los ingredientes y la sal.
- Añadir el agua.
- Dependiendo si nos gustan más espesas o no, rectificaremos en próximas ocasiones la cantidad de agua.
- Cocer 30 minutos, 100º, velocidad 100º, giro a la izquierda.
- Si vemos que hierve mucho y las queremos un poco más espesas, podemos poner el cestillo sobre el cubilete.
- Servir con los huevos duros en rodajas.