Filetes de merluza con salsa de curry

Preparación

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo en TMX: 25 minutos
  • Raciones: 4

Ingredientes

  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de cebolla tierna
  • 200 g de pimiento rojo pelado
  • 300 g de calabacín (yo he utilizado el calabacín de color verde claro y lo he puesto con piel)
  • sal y pimienta de colores.
  • curry en polvo (una media cucharadita)
  • 1 hoja de laurel
  • 150 g de vino blanco seco
  • 600 g de lomos de merluza (la mía era fresca, sin espinas y con piel)
  • queso blanco batido desnatado (lo compro en mercadona)

Preparación

  • Poner la merluza salpimentada en el recipiente varoma y reservar.
  • Poner el aceite en el vaso y calentar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Añadir las verduras y programar 5 segundos, varoma, velocidad 5. Salpimentar.
  • Sofreír programando 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Añadir el vino, la hoja de laurel y el curry. Poner el varoma y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Retirar el recipiente varoma.
  • Colocar la merluza en la fuente de servicio.
  • Triturar la salsa, 30 seg, velocidad 7 y servir con queso batido desnatado. Si os gusta ver los trocitos de las verduras, podéis dejar la salsa sin triturar. Queda de un color amarillo muy bonito y con puntitos rojos, por el pimiento.
  • Servir la merluza decorada con la salsa y unas cucharadas de queso batido. Espolvorear con pimienta de colores.

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