Crema de verduras

A esta crema la llamo «Bien dormir» porque lleva lechuga. Por si no lo sabéis la lechuga tiene propiedades relajantes y muy pocas calorías. Yo muchas veces no le pongo el queso. Espero que os guste.

Tiempo total: 40 minutos

Tiempo en Thermomix: 32 minutos

Ingredientes

  • 250 g de patata
  • 100 g de cebolla
  • 150 g de lechuga
  • 200 g de calabacín verde claro
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de agua
  • 200 g de leche
  • 70 g queso emmental rallado (yo pongo poco para que no sea muy pesada)
  • Sal
  • Una pizca de popurri de pimienta (hacendado)
  • Pan frito para decorar (opcional) o picatostes comprados

Preparación

  • Poner todas las verduras en el vaso y triturar con una batidora 10 seg velocidad 10.
  • Añadir el aceite y cocer 10 min, 100º velocidad 2.
  • Añadir el agua y la leche y cocer 20 min, 100º, velocidad 2.
  • Añadir el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezclar 1 min velocidad 3.
  • Esperar a que se enfríe un poco (en este caso, la cantidad es bastante grande, así que es mejor no pasar de velocidad 6 para no quemarnos y evitar que salpique) Si hacemos menos cantidad, triturar a velocidad progresiva de 5 a 10 o hasta que quede la textura deseada.
  • Si no tenemos el pan frito, espolvorear con pimienta de colores. Le da un buen sabor (no para niños).

Bon profit!

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