Sopa fría de pepino con un toque de tomillo

Esta sopa ha sido el entrante de hoy. Una comida rica, rica, como diría un cocinero derenombre. Ideal para acompañar a un arrocito sencillo y muy sano: mi arroz de verduras de primavera con sorpresa de atún. Espero que os guste.

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 3 pepinos
  • 2 yogures
    desnatados
  • 1 cucharadita de
    tomillo seco y otra de eneldo
  • Sal
  • Agua fría

Preparación

  • Triturar los tomates y
    un trocito de pepino, 4 seg, velocidad 4
  • Lavar el vaso con
    agua.
  • Poner en el vaso, el
    pepino, los yogures y el tomillo.
  • Triturar el pepino
    junto con los yogures y el tomillo a velocidad 9 unos minutos hasta comprobar que se ha triturado todo perfectamente. Salar a gusto.
  • Reservar en la nevera.
    Servir con el triturado de tomate y pepino por encima. Rociar con aceite de oliva, tomillo y eneldo.

Bon profit!

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