Pastel de bonito de Pepe

Tenía problemas para hacer mañana la comida por falta de tiempo. Me urgía cocinar algo que se pudiera preparar con antelación y echando mano de congelador. Tenía bonito fresco congelado por mí. Nunca
había preparado el bonito así que me puse a buscar recetas y di con la de Pepe, del blog Pepekitchen. Comprobé que tenía los ingredientes
y me puse a adaptarla para hacerla toda con la TMX o cualquier otro robot de cocina. Pepe sólo la usó para triturar.

El resultado es excepcional. Nos ha gustado mucho. Gracias Pepe. Yo hasta ahora no había hecho ninguna receta de otro blog, pero esta vez, no me he podido resistir.

Espero que os guste mi adaptación.

Ingredientes

  • 150 g de cebolla (2
    pequeñas)
  • 50 g aceite oliva
    virgen
  • 200 g de tomate muy
    maduro (4 tomates raf medianitos)
  • 420 g de bonito
  • 3 huevos
  • sal y pimienta
  • zumo de medio limón (yo
    no se lo he puesto)

Preparación

  • Triturar la cebolla
    6 seg, velocidad 4.
  • Añadir el aceite y
    programar 5 min, velocidad 1, 100º.
  • Añadir el tomate y
    trocear 4 seg, velocidad 4.
  • Programar
    5 min, velocidad 1, 100º.
  • Añadir el bonito
    cortado en tacos y programar 7 min, velocidad 1, 100º.
  • Triturar 1 min, velocidad 5.
  • Añadir los huevos, la
    sal y la pimienta. Triturar, 30 seg, velocidad 5.
  • Verter la mezcla en un
    molde de horno engrasado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Yo también le he puesto pan rallado por encima y trocitos de mantequilla pequeñitos. Cocer al baño de maría en
    horno precalentado a 180º, hasta que la superficie esté dorada. A mí me ha costado 30 min porque no era muy grueso.
  • Servir con salsa de
    tomate o mayonesa. Nosotros la hemos comido con ensalada de lechuga y un poco de mayonesa.

Bon profit!

Paso a Paso

Una vez sofritos la cebolla y el tomate, añadimos el bonito troceado.

Añadimos huevos, sal y pimienta tras triturar.

Ponemos en un molde y espolvoreamos de pan rallado. Mantequilla por encima. Horneamos.

Pastel ya horneado. Dejamos enfriar y cortamos en trocitos.

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